Jambon de pâques et madère : toutes nos recettes

À chaque pays ses traditions pascales et au Québec, aux Etats-Unis et en Angleterre, point d'agneau qui trône sur la table mais la plupart du temps un savoureux jambon de Pâques, le cochon symbolisant la chance dans ces pays.

Arrosé de sirop d’érable et agrémenté de tranches d'ananas comme le veut la tradition québecoise ou badigeonné de marmelade d'orange et de moutarde comme en Angleterre, le jambon de Pâques est idéal pour les grandes tablées. En France, c'est en Bourgogne que l'on retrouve la tradition du jambon servi à l’occasion des fêtes de Pâques. Il est présenté sous forme de cubes enrobés d'une gelée persillée.